いつも「高円寺 動悸（ときめき）」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
糖質過多による「質的栄養失調」に陥りがちな現代において、美味しく食べながら身体が整って美しくなる理想のライフスタイルをサポートする、当店のこだわりについてご紹介します。
当店では、長年修業した料理人とミシュラン和食店で修業した料理人、そして最先端栄養学の分子栄養学士たちが開発した、「食べても太らない」「美しさをキープする」「食べたら勝手に整う」グルテンフリー、カゼインフリー、低糖質の居酒屋料理を提供しております。
健康と美を兼ね備えた食事を実現するために、素材と調理法にも徹底的にこだわっております。
お出汁には、海外で“飲む美容液”と評されるボーンブロスを使用。
お米は血糖値が上がりにくい高アミロース米のササニシキ、お塩にはミネラル分の多い天然塩を採用しております。
食事から健康を叶えたい、大切な人に良いものを食べてほしいという皆さまの想いに応えるひと皿をご用意しております。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
※画像はイメージです。
