かつて食糧難の日本では、
私たちは生きるために
炭水化物を主とした栄養が必要でした。
しかし時は流れ、経済が豊かになった
飽食の時代。
糖質過多の生活により
人間本来のパフォーマンスが
発揮できなくなる
「質的栄養失調」の現代人が
増えています。
美味しいものを食べ、
かつ身体がととのって美しくなる
理想のライフスタイルをサポートする。
そんな飲食店の新しい概念を
広めていくことが私たちの使命です。
健美食は素材から
健康と美を兼ね備えた食事を実現するために、素材と調理法から徹底的にこだわりました。
「飲む美容液」と評されるボーンブロスで出汁を取り、お米は血糖値が上がりにくい高アミロース米・ササニシキ、お塩にはミネラル分の多い天然塩を使用。
食事から健康を叶えたい。
大切な人に良いものを食べてほしい。
そんな皆さまの想いに応えるひと皿をご用意しております。
もう一つのあなたの食卓
鮮魚やお野菜をそのまま囲炉裏端でじっくりと串焼きにする、日本古来から伝わる伝統的な調理法「原始焼き」。そして、ミシュラン和食料理人とともに開発した和食メニュー。グルテンフリーなどにこだわった完全栄養食ランチ。
素材の良さを余すことなく引き出した珠玉の逸品を気軽に楽しめるからこそ、皆様の理想のライフスタイルに寄り添えるのです。
